O que é Redução na Gastronomia
A maioria das pessoas pensa que não sabe como fazer uma redução. No entanto, verás que é uma técnica bem simples. Consiste apenas em reduzir um molho ou qualquer outro líquido.
Como Flambar Alimentos
Flambar alimentos é uma forma diferente e muito divertida de deixá-los mais saborosos. A palavra tem origem francesa e significa “passar pelas chamas”. Saiba mais aqui!
Como Fazer Banho Maria
Um banho de água quente na cozinha, conhecido como banho-maria, não é nada relaxante. Envolve água fervente e dedos potencialmente queimados. Aprenda aqui como fazer banho maria.
Como Limpar e Preparar Língua de Boi
A língua de boi é muito saborosa, macia e suculenta, você pode usá-la em qualquer refeição, preparando bem, até pode ser servida como um prato refinado e brilhar como proteína principal. Vamos Aprender Mais um Pouco?
O que é e qual a importância do Mise en Place na cozinha
O Mise en place é uma técnica utilizada por cozinheiros profissionais. Consiste em picar, preparar utensilhos e igredientes antes de começar a cozinhar.
Como Defumar Carne Artesanalmente
Você está ansioso para aprender como defumar carnes? Depois de aprender e experimentar, você nunca pode voltar preparar carnes da mesma forma. Clique aqui e saiba mais sobre essa maravilhosa técnica culinária!
Quanto Ganha um Cozinheiro Profissional?
Trabalhadores que são fundamentais em nossa sociedade. Mas você tem ideia de quanto ganha um cozinheiro? Eles carregam nos ombros tradições e uma grande responsabilidade com o preparo do que nos nutre, da prazer e energia. Saiba mais aqui.
Receita de Sashimi – Culinária Japonesa
O Sashimi é um prato muito fácil de fazer e muito saboroso, o diferencial em relação aos outros pratos de comida japonesa é que não leva arroz.
Culinária Italiana: Principais Características e Curiosidades
A culinária italiana produz poesia ao paladar com sua incrível combinação de sabores, e está entre as opções preferidas das pessoas mundo afora. Saiba mais sobre essa deliciosa gastronomia!
Culinária Francesa: Principais Características e Curiosidades
Ao longo da história, a França se consolidou como um ícone de sofisticação. É claro que a culinária francesa não ficaria para trás: a expressão “chef francês” até hoje conjura imagens de requinte.